清酒文化
自然農法，工夫して醸造する
大連味の母醸造食品有限公司
大連味の母醸造食品有限公司
私たちについて
大連味之母醸造食品有限公司は2005年に設立され、遼寧省大連市に所在しています。発酵製品に特化し、現在では研究開発、生産、加工、運営、販売を一体的に展開する総合企業へと成長しました。
工場 清酒、各種リキュール、本味醂、寿司酢、醸造食酢、料理酒を核として、発酵製品の産業チェーンを構築する。
当社は、規格化された工場施設、最新の加工設備、輸入生産設備を備え、さらにガーデン風の工場環境を整えております。生産団地の敷地面積は35,000㎡、建物の延べ床面積は15,000㎡で、総投資額は5,000万元超に上ります。年間の総合生産能力は2万トン以上です。また、HACCPおよびISO9001品質マネジメントシステム認証、FSSC22000食品安全システム認証を取得しており、調達から加工、出荷に至るまで全工程にわたり厳格な品質管理・検品を実施しております。
発展の過程
- 1994 9月 清酒および本味醂の製造会社を設立
- 2004 4月に新工場の設立準備を開始
- 2005 年5月 大連味之母醸造食品有限公司を設立
- 2008 3月に大連ブランド製品の栄誉を受賞
- 2011 1月に、遼寧省の著名商標の栄誉を受賞
資格・栄誉
食品安全システム認証 FSSC 22000
品質マネジメントシステム認証 ISO9001
危害分析・重要管理点（HACCP）システム認証
展示会およびイベント
2023 8月、第14回上海国際飲食食材展示会に参加
2023 10月、第1回大連発酵食品文化祭に参加
2024 3月、良之隆・2024年中国食材ECフェスティバルに参加
2024 4月に世界食品（深圳）博覧会に参加
2024 5月にタイ・アジア国際食品展に参加
2024 10月、第27回中国国際水産博覧会に参加
2025 3月に良之隆・2025中国食材ECフェスティバルに参加
2025 4月、「味の母」が「東洋の味を求めて——西安ステージ『十二時辰の清酒テイスティング会』」を成功裏に開催
2025 2025年4月、2025EBC軽食大会に参加
2025 10月 第28回中国国際水産博覧会
企業のビジョン
味の母は、品質を堅持し、たゆまぬイノベーションを重ねて、より多くの高品質な清酒と特色ある調味料を世界へと発信し、業界の発展を一層牽引してまいります。そして、消費者の食卓にさらなるおいしさと驚きを添えてまいります。 低温・ゆっくり発酵の国民清酒を推進する 調味の芸術を新たな高みへ。
調味製品
- 本味醂
- 寿司酢
- 醸造食酢
- 料理酒
- 塩麹ジュース
- ユズ酢
日本酒
- IWAPU35 純米大吟醸（フルーティーな香り）
- 酔仙純米大吟醸
- 賀多鶴 大吟醸
- 鹿賀寿純米酒
- 特別純米酒
- 本醸造
フルーティーな酒
- ゆず酒
- シソ梅酒
- 白桃酒
- 梅酒
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関連ニュース
健康志向の調味料時代において、醸造本味リンはBtoB向け製品のアップグレードにどのように貢献するのか
近年、中国人の食に対する美的感覚は、静かに素朴で本物らしさへと回帰しつつあります。人々はもはや、香りや味わいを強く追求する刺激的な口当たりだけを追い求めるのではなく、原材料表示を丁寧に確認し、添加物をできるだけ抑え、食材本来の風味に寄り添った味わいを好むようになっています。 こうした消費者からの優しい期待は、じわりと業界全体に浸透し、飲食・食品業界の調味のあり方そのものを変えていっています。 調味とは、決して食材を隠すためのものではなく、むしろ食材を尊重することなのです。 消費の高度化という大きな潮流のなかで、「清潔」「安心」「自然」――これらはすでに新時代の食品ブランドにとって最も重要な競争力となっています。 食品分野に深く根差すサプライチェーン企業にとって、製品アップグレードの本質は、もはや技術や味わいの過当競争ではなく、原料の原点への回帰にあるのです。
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電話: 0411-87397888/87397999
メールアドレス: weizhimu.2005@foxmail.com
住所: 大連保税区二十里堡鎮劉半溝村
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