清酒文化

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自然農法，工夫して醸造する

飲用知識

歴史的発展

健康志向の調味料時代において、醸造本味リンはBtoB向け製品のアップグレードにどのように貢献するのか

2026-08-13

健康志向の調味料時代において、醸造本味リンはBtoB向け製品のアップグレードにどのように貢献するのか

近年、中国人の食に対する美的感覚は、静かに素朴で本物らしさへと回帰しつつあります。人々はもはや、香りや味わいを強く追求する刺激的な口当たりだけを追い求めるのではなく、原材料表示を丁寧に確認し、添加物をできるだけ抑え、食材本来の風味に寄り添った味わいを好むようになっています。 こうした消費者からの優しい期待は、じわりと業界全体に浸透し、飲食・食品業界の調味のあり方そのものを変えていっています。 調味とは、決して食材を隠すためのものではなく、むしろ食材を尊重することなのです。 消費の高度化という大きな潮流のなかで、「清潔」「安心」「自然」――これらはすでに新時代の食品ブランドにとって最も重要な競争力となっています。 食品分野に深く根差すサプライチェーン企業にとって、製品アップグレードの本質は、もはや技術や味わいの過当競争ではなく、原料の原点への回帰にあるのです。

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盛況のうちに閉幕｜味之母が福州・世界水産博覧会に登場、匠の技による調味で海洋産業の高度化を後押しし、新たなビジネスの新天地を切り拓く

2026-06-15

盛況のうちに閉幕｜味之母が福州・世界水産博覧会に登場、匠の技による調味で海洋産業の高度化を後押しし、新たなビジネスの新天地を切り拓く

味の母が福州で開催された世界水産博覧会に登場し、匠の技による調味で海洋産業の高度化を後押し、新たなビジネスのブルーオーシャンを切り拓きました。

天と地が調和し、匠の技がひとつになる｜『家業』から「味の母」へ、32年にわたる発酵の継承により、東洋の本物の味を醸し出す

2026-06-12

天と地が調和し、匠の技がひとつになる｜『家業』から「味の母」へ、32年にわたる発酵の継承により、東洋の本物の味を醸し出す

“天合、地合、人合、 技合、道合、心合!" —— 东方匠人传承的内核，从来质扑而有力量。

一粒の米の涅槃――匠の技と琺瑯が紡ぎ出す清澄な魂

2026-05-29

一粒の米の涅槃――匠の技と琺瑯が紡ぎ出す清澄な魂

一粒の米が、琺瑯製の壺に宿る澄んだ魂へと生まれ変わる。 手でこね、心を伝えて、静かに発酵を待つ。 辛味が甘みを切り裂き、余韻には匠の技が秘められている。 味の母たる東洋の清酒―― 穀物の昇華、時間による彫刻。

柚子の誘惑に梅が心を奪われる――紫は胸をときめかせる色。悦光の愛する人へ、520に捧げる甘い告白

2026-05-20

柚子の誘惑に梅が心を奪われる――紫は胸をときめかせる色。悦光の愛する人へ、520に捧げる甘い告白

風が愛を乗せて窓辺をゆくとき、星の光は抱き合う鼓動にちりばめられ、 胸の奥にしまい込んでいた優しさと告白は、夏の夜のそよ風に揺れていく。 光と酒が交わり合うその瞬間、ふと気づけば、心躍る味蕾に口づけされている。 愛はグラスのなかで巡り、 それは甘酸っぱさであり、清冽なひんやりとした味であり、互いに通じ合う深い酔いでもある。

千年の風土が現代の舌と対話する：味の母が「低温慢酵 国民清酒」を携えてWine to Asiaに登場

2026-04-25

千年の風土が現代の舌と対話する：味の母が「低温慢酵 国民清酒」を携えてWine to Asiaに登場

低温じっくり発酵 国民清酒 東洋醸造は、内面から外側へと広がる本格的な復興の時を迎えています。

すべての飲食産業の「価値共創者」へ

2026-04-18

すべての飲食産業の「価値共創者」へ

一、私たちは誰ですか？ 二、なぜ本味リンを選んだのですか？ 三、TOB協力方針 四、味の母と手を携えて

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